Judy Ridgway

Judy Ridgway, es periodista y escritora, adems de una de las mayores expertas independientes en aceite de oliva. Ha trabajado y viajado ms de veinticinco aos, testando y saboreando aceites de todo el Mediterrneo y Amrica. Ha publicado cinco libros especficos sobre el tema y ms de sesenta relacionados con la comida y el vino, como Food for Sport and Fitness y The Wine Tasting Class, que fue nominado para un Premio Julia Child en Estados Unidos, as como escrito numerosos artculos. En 1993, la entonces CEE le encarg un artculo sobre la calidad, el sabor y la textura del aceite de oliva. Hoy su trabajo incluye desde la evaluacin de productos para productores o compradores, clases de apreciacin del aceite de oliva en Londres y Brighton, as como cursos de capacitacin de personal y catas sobre dichos aceites.

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